Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вспомнив об организме (список заголовков)
23:28 

Кошки ходят поперек
— Хронические заболевания есть?
— Да, [список].
— А вы за собой следите.
:)

@темы: Врачи такие разные, Вспомнив об организме

23:00 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Про тушку

URL
17:31 

О еде

Кошки ходят поперек
Пишет mistera:
25.05.2013 в 01:26

Индрик-зверь, это делается просто, но долго.
1. Мясо. Для бульона нужны кости с хрящами, мяса на них может и не быть (хотя желательно), а вот хрящей, костного мозга, жил, кожи - как можно больше. Для куриных бульонов на щи и просто на бульон с сухариками я чаще всего использую "куриный маникюр" - куриные лапки с кожей и когтями, то что не идет в "приличную курицу". Выглядит при варке феерично, зато вкус, аромат и крепость такого бульона не вызывает ни малейшей критики. Кстати он еще и очень полезен всем людям с активными нагрузками на суставы. Подсказал врач, когда муж (мастер восточных единовборств) "заскрипел в колене". Вываренное хрящевое вещество легко усваивается из таких бульонов и подсовывает организму необходимые строительные материалы на восстановление собственных суставов.
Для говяжьих и свиных бульонов хороша лопатка, ноги (не зря же бульонками ноги иногда называют), ребрышки. Особенно для горохового супа - копченые рёбрышки.. ахх.... Но это я отвлеклась.
В общем берем кости с хрящами, а лучше - хрящи с костями и большууууууую кастрюлю. примерно в 2 раза больше, чем хотите получить бульона.
Кости-хрящи тщательно промыть, уложить в кастрюлю. Холодная вода до почти полной кастрюли, лавровый лист, перчик, небольшая луковка, иногда досыпаю немного укропного семени, чтобы душистее был.... Ставим на медленный огонь.
/Хитрость - если на луковке оставить самую тонкую золотую шелуху, то бульон будет золотистый. Чем больше остается шелухи, тем интенсивнее цвет бульона от золотого к красно-коричневому. Это может пригодиться при приготовлении супа из домашней лапши, например. Очень эффектно смотрится темный бульон со светлой или цветной лапшой../

Закрываем крышкой и ждем, когда закипит. Открывать как можно реже. Когда бульон закипит, поднимется шум. Не гвалт на кухне, а муть от мяса). Тут нужно не полениться и всё-всё снять, тогда бульон будет светлым и на стенках ничего не будет накипать. Сняли шум, посолили немного меньше, чем по вкусу - бульон уварится и вкус будет более насыщенный, добавили любимые травы, поставили на самый-самый слабый огонь, чтобы только тихонечко, лениво кипел и занимаемся своими делами часа 3-4. Раз в час заглядываем под крышку, помешиваем. Как уварится примерно на треть - можно снимать, готов. С открытой крышкой лишняя вода испарится быстрее, но аромат и крепость будет не та.
Кастрюлю оставить остывать на плите. Когда остынет окончательно, можно убрать в холодильник. На следующий день заглянуть в кастрюлю и посмотреть твердость. Должно быть то самое упругое желе. Снова нагреть на медленном огне и процедить через дуршлаг.
Теперь этот бульон можно есть как самостоятельное блюдо или варить на нем супы. В них уже добавляйте мясо с костей или варите прямо в этом бульоне мясо "со стороны" - куриную грудку, фрикадельки, сырое мясо. Только не забудьте прежде чем заправлять, довести до кипения и снять шум!

Такой бульон можно поделить на порции и заморозить. ВАЖНО - хранить в морозилке в плотных пакетах или емкостях не более 1 месяца.
Если бульон слишком крепкий, ядреный, то при варке супа можно добавить воды.


А что такое пресное сливочное масло? - есть масло соленое, на нем так и написано, есть сладко-сливочное - вологодское например. Оно немного сладкое и при плавлении оставляет много белой накипи - молочных остатков. А вот иностранные товарищи лепят либо совсем пресное, хорошо очищенное сливочное масло с высокой жирностью или с легкой кислинкой типа Валио.
В зависимости от того, какое масло вы используете, следует добавлять недостающие для гармонии элементы)
URL комментария

@темы: Вспомнив об организме, Еда

22:22 

Кошки ходят поперек
Я, конечно, знала, что с утра моя координация ни к чёрту, но чтоб настолько... Врезала дверью себе поносу, сломала. Совсем чуть-чуть, самый кончик, без смещения, без рентгена не заметишь, но сам факт!..

@темы: Вспомнив об организме, Рассыпаясь мозаикой

20:23 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Про кошку

URL
20:00 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
21:38 

Кошки ходят поперек
Психосоматика — это плохо. Хорошо, когда эмоции уходят сами. А вот так сидеть и загибаться от боли, гадая, что именно так болит и почему — неприятно. Пусть это поскорее кончится.

@темы: Рассыпаясь мозаикой, Вспомнив об организме

13:08 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
11:55 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
22:48 

Кошки ходят поперек
Девушки, настало время особенно внимательно отнестись к предохранению. Читайте, держа под рукой валерьянку.

@темы: Вспомнив об организме, Ссылки разные, Эмоциональность/нервное

07:30 

Мое самочувствие

Кошки ходят поперек
Вчера был приступ хрен знает чего, валокордином сделали его меньше и отправили на такси домой. Приехала в таком странном оживлении, которое, наверное, бывает от химических наркотиков. На бумажке написали данные приступа и того, что было после, когда он стал меньше. Хотела вызвать врача на дом, оказалось, его вызывать только до полудня можно.
Позвонила на работу, побеседовала, решила вызывать его с утра. Вечером же пообщалась с домашним человеком, работающим врачом. Оказывается, с приступом надо было ехать не домой, а в поликлинику, чтоб они на это глазами своими посмотрели (тут пространное бурчание о том, как я уже съездила однажды в местную поликлинику во время приступа. После того несколько лет категорически обходила мед.учреждения стороной); потому что мои данные на бумажке для врачей просто писульки, значения не имеющие. Смысл данный факт имеет, но грусти мне не уменьшает. Чувствую себя обманутой, т.к. сейчас пульс/давление находятся в пределах нормы, хоть и чуть повышены относительно меня самой.

То ли ехать на работу, то ли ехать — в ту же самую Москву,— в поликлинику, последний вариант должен включать надежду (?!!) на хотя бы слабое повторение вчерашнего приступа. Цензурных слов нет.


@темы: Вспомнив об организме, Эмоциональность/нервное

19:40 

Кошки ходят поперек
canis. может готовиться авторитетно писать мне завтра, что не след одевать новую обувь на работу в первый день :) Потому что я купила сегодня уличные тапочки на невысоком каблуке с перепонкой из мягкой, надеюсь, кожи (надеюсь, что именно кожа, во всяком случае очень похоже) и подошвой из пробки. Украинского производства, 800р. Нечто похожее я видела в аптеке, в отделе ортопедической обуви, только там было страшное, импортное и от трёх с половиной тысяч рублей за пару.
Урррь :)

@темы: Вещизм, Вспомнив об организме

19:13 

Кошки ходят поперек
Я сегодня герой. В понедельник отключили горячую воду, два дня маялся с тазиком и кружкой, а сегодня набрался духу вдохновился примром Лелайи и Кота и принял душ с холодной водой из-под крана. И еще голову вымыл ею. О__О после такого душа тушку через какое-то время накрывает волной тепла откуда-то из внутренних резервов.

@темы: Вспомнив об организме

07:17 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
13:51 

Кошки ходят поперек
В пятницу удалила зуб. Было совсем небольно, только страшно, когда зуб трогали: такие же ощущения в кошмарах, когда что-то случается с зубами. Для памяти: Зеленоград, Астрея, Агаронова. Отдала в пять раз меньше денег, чем если бы делала это в Москве. Но больше всего мне понравилось то, что не надо разевать пасть до того, что кожа в уголках губ пытается трескаться, и больнаа, а так, чуть приоткрыл и сиди. А врач сам все сделает. Хорошо. Как бы такими темпами не перейти с стоматологии дмс московской на здешнюю за денежку :)

К вечеру того же дня умудрилась, не выходя из дома, простудиться и заболеть. Потом траванулась чуть-чуть, на две недели, просроченным вифероном;— в общем, не жрите просроченные лукарства. Эх, если бы не дмс на обмене, уже вчера открыла бы больничный, а так завтра на работу топать.

@темы: Врачи такие разные, Вспомнив об организме, Обыденное

11:35 

Кошки ходят поперек
Зубы, зубы, зубы, зубы,
Зубы надо нам лечить.
А я боюсь.

Аж до трясучки.

Сейчас на консультацию, а в пятницу на удаление.
>______________________________________<

@темы: Эмоциональность/нервное, Вспомнив об организме

07:20 

Кошки ходят поперек
Каждый раз, когда мне приходится вставать раньше 6.50, я ненавижу весь мир до трясучки - в прямом и переносном смысле.

Я ненавижу Клёпу, которая, едва завидев меня в коридоре, с неприлично радостными звуками трусит в кухню. Я ненавижу утреннее столпотворение в ванной. Я ненавижу лифты, потому что левые два меня игнорят, а справа обычно приезжает инвалид-паралитик, обожающий останавливаться на каждом этаже. Ненавижу светофоры: каждый как будто смеется в окно: "Опять бежать на электричку!" Ненавижу людей, копающихся в кошельке, когда их очередь в кассу уже подошла; ненавижу медленно идущих в переходе. Ненавижу врачей, из-за которых приходится всё это делать.

Ненавижу, а что с этим делать, чтоб вставать позже - не знаю.

Запись сделана с помощью LiveJournal App для Windows Mobile.


@темы: Вспомнив об организме, Эмоциональность/нервное

23:55 

lock Доступ к записи ограничен

Кошки ходят поперек
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
02:37 

Тушка-тушка, что ж тебе, млять, надо?

Кошки ходят поперек
С дачи вернулись недовыспатыми, заснуть днем, после обеда, не получилось. Легла в четыре часа ночи, проснулась через три с половиной часа, уснуть не смогла. Сегодня днем уснуть тоже не получилось. Сижу сейчас, как черт знает что, и хочу уснуть. Уснуть, мать твою, хочу, синяки под глазами красивейшие, голова не работает, дальше по списку; какого же черта ты, гребаная тушка, спать не хочешь?!

Про работу вспомнила, называется.

@темы: Вспомнив об организме

11:19 

Зарядка для женского здоровья

Кошки ходят поперек
ПМС, боль во время менструации - не пустые слова из книжки для меня, моих знакомых и многих других девушек-женщин.

Это настолько распространенная проблема, что за проблему ее уже давно никто не считает: врачи-гинекологи, как правило, машут рукой, рекомендуют пропить курс витамина Е и записывают в карточку "жалобы: боль во время менструации", девушки, не зная, что еще можно сделать, пьют обезболивающее. Казалось бы, и что дальше?

Некоторое время назад очередной врач в очередной раз посоветовал делать хотя бы зарядку и выдал листок с этой самой зарядкой. Нехилой мотивацией было "физактивность, кстати, ощущения пмс уменьшает".

И, надо сказать, эта зарядка имеет свой положительный эффект! Делюсь с общественностью ценным под катом.

читать дальше

@темы: Вспомнив об организме, Врачи такие разные, Для памяти

Записки на память

главная